編輯推薦

1.歷史脈絡(luò)，追溯產(chǎn)業(yè)基因
梳理一直以來印度茶葉體系如何影響當(dāng)代印度茶業(yè)，剖析從種植、拍賣到品牌并購的產(chǎn)業(yè)路徑，呈現(xiàn)一部跨越百余年的茶葉經(jīng)濟史。
2.風(fēng)味解碼，解讀紅茶密碼
從大吉嶺的“麝香風(fēng)味”到阿薩姆的濃醇特色，書中細致解析品種、風(fēng)土與工藝如何塑造印度茶葉的獨特品質(zhì)，帶你讀懂每一杯茶中的自然與人文印記。
3. 親歷走訪，呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
作者深入印度多個茶區(qū)，走訪茶葉局、百年拍賣行與瀕危種植園，發(fā)現(xiàn)高品質(zhì)紅茶低價背后的故事，呈現(xiàn)全球化沖擊下印度茶業(yè)的真實困境與資本博弈。

圖書簡介

《尋茶印度》是作者羅龍新繼《帝國茶園：茶的印度史》后，深入印度茶區(qū)完成的產(chǎn)業(yè)觀察力作。本書以加爾各答為起點，穿越西孟加拉邦北部的特萊、杜阿爾斯，北上至喜馬拉雅山麓的大吉嶺，東至阿薩姆邦的布拉馬普特拉河谷，南下至尼爾吉里與阿奈默萊茶區(qū)，系統(tǒng)考察了印度三大茶區(qū)的歷史脈絡(luò)、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與文化特征。作者走訪了印度茶葉局、茶葉協(xié)會、拍賣行及多家茶企，探討了從殖民時期延續(xù)至今的產(chǎn)業(yè)體系如何在全球化沖擊下艱難轉(zhuǎn)型。書中不僅剖析了印度紅茶獨特風(fēng)味背后的品種、工藝與風(fēng)土秘密，也真實記錄了茶區(qū)工人的生存境遇、種植園的衰敗與資本博弈的殘酷。通過大量數(shù)據(jù)、訪談與現(xiàn)場觀察，本書呈現(xiàn)了一個復(fù)雜而真實的印度茶產(chǎn)業(yè)圖景，為中國茶業(yè)發(fā)展與全球化競爭提供了深刻啟示。

圖書目錄

第一部分 加爾各答：百年繁榮與滄桑 001
第一章 印度茶葉局和印度茶葉協(xié)會 003
第二章 茶葉公司的轉(zhuǎn)型和破產(chǎn) 022
第三章 加爾各答茶葉拍賣行 049
第四章 從英帝國文明飲料到印度國民飲料——瑪薩拉茶 061
第二部分 西孟加拉邦北部茶區(qū)：衰落和貧窮 075
第一章 西里古里走廊特萊茶區(qū) 077
第二章 沉疴積弊的杜阿爾斯茶區(qū) 088
第三部分 大吉嶺紅茶和廓爾喀彎刀 103
第一章 雪域云間的“中國茶園” 105
第二章 大吉嶺茶香里的歷史回響 135
第四部分 阿薩姆茶區(qū)：掙扎或重生 141
第一章 失落的布拉馬普特拉河谷茶園 143
第二章 景頗部落和米什格部落 175
第三章 英國茶葉莊園和老爺 190
第五部分 風(fēng)雨飄搖中的南印度茶區(qū) 203
第一章 尋找尼爾吉里紅茶的芳香 205
第二章 百年種植園公司在阿奈默萊的堅守 224
第三章 追尋早期中國制茶工的痕跡 235